Je me réponds à moi même.
J'ai fais une vérification d'index, aucun problème trouvé, je suis retourné dans la liste des produits et toujours ces caractères bizarres.
J'ai essayé de taper un devis et là j'ai eu une erreur sur le fichier 'PRODUIT.MMO', j'ai donc juste ré-indexé le dit fichier et tout à l'air de rentrer dans l'ordre.
On verra par la suite...
