Tout simplement parce que cela n'a pas été demandé !!
Ce qui a été prévu, et qui a été développé, ce sont les configurateurs produit, qui permettent, à l'établissement d'une pièce (facture, devis, etc), de saisir le n° de série ou le code barre du produit concerné voir https://wiki.gestan.fr/doku.php?id=wiki:v15:facturation:common:configurateur
Cela permet de savoir à qui a été facturé tel n° de série.
L'intérêt d'avoir cette information dans les mouvements de stocks ne nous apparaît pas clairement.
