J'ai l'impression que vous confondez les concepts, car le stock virtuel est fondamentalement différent du stock réel.
Par exemple, si votre stock réel de pommes est à 0, si vous faites une commande de 10 pommes, dès la commande votre stock virtuel de pommes est à 10, et quand les pommes vous sont livrées, votre stock virtuel passe à 0 tandis que votre stock réel passe à 10.
Sinon, pour gérer les entrepôts, ce sont les emplacements : regardez cette page https://manuel.gestan.fr/fr/wiki/stocks/emplstock
Et pour les transferts d'emplacements, cette page https://manuel.gestan.fr/fr/wiki/stocks/transfert